Искусство
Лингвистика
Юриспруденция
Педагогика и психология
Инженерное дело
Кулинария
IT
Строительство и архитектура
Силовые структуры
Экономика
Менеджмент (управление)
Мода и красота
Ветеринария
Транспорт
Торговля
Наука
Сельское хозяйство
Сервис и туризм
СМИ и издательство
Экология
Геология
Дизайн
Медицина
Маркетинг и реклама
Делопроизводство
Недвижимость
Политика
Тяжёлая промышленность
Логистика
Спорт
Лёгкая промышленность
Религия
5 минут
Профессия сомелье в колледжах России
Сомелье — это не просто специалист по вину, а настоящий искусствовед в мире напитков. Его знания охватывают не только вина, но и их сочетание с различными блюдами. Профессия требует глубокого понимания культуры вина, процессов его производства и разработки уникальных сочетаний вин и блюд. Работать сомелье значит созидать атмосферу уюта и наслаждения для гостей заведений. Эта роль кардинально влияет на общий опыт потребления, делая его незабываемым.
Фото: EduNetwork
Содержание
- Кто такой сомелье
- Чем занимается сомелье
- Связанные профессии
- Специализация сомелье
- Плюсы и минусы профессии сомелье
- Где учиться на сомелье
- Диплом сомелье
- Зарплата сомелье в Москве и России
- Перспективы карьерного роста в профессии сомелье
- Где может работать сомелье
- Профессиональный праздник сомелье
- Ещё профессии
Кто такой сомелье
Сомелье - профессионал в области вина и напитков, который отвечает за выбор, подачу и сочетание вин с блюдами.
Сомелье обладает обширными знаниями о различных сортах вин, регионах их производства и особенностях вкуса. Основные обязанности включают составление винной карты, консультирование гостей по выбору, а также организация и проведение дегустаций. Для успешной работы сомелье должен быть хорошо осведомлен о новых тенденциях индустрии, а также уметь общаться с клиентами и следить за их предпочтениями.
Чем занимается сомелье
Сомелье занимается разнообразными задачами, связанными с выбором, хранением и подачей вин. Важно создавать уникальный опыт для гостей, что достигается через тщательное планирование и проработку деталей.
- Составление винной карты: Создание и обновление списка доступных вин, учитывая предпочтения клиентов.
- Консультирование гостей: Помощь в выборе вина, соответствующего их вкусам и предпочитаемым блюдам.
- Организация дегустаций: Проведение мероприятий, посвященных изучению различных вин, с целью повышения интереса клиентов.
- Обучение персонала: Обучение официантов нюансам подачи и описания вин.
- Контроль качества: Следить за правильным хранением вин и состоянием запасов.
Это были лишь самые важные обязанности сомелье. Есть и другие дополнительные аспекты, такие как ведение учета и работа с поставщиками.
Связанные профессии
Специализация сомелье
Сомелье может специализироваться на различных областях, что позволяет глубже погрузиться в нюансы каждой из них.
- Сомелье ресторана: Работает в ресторане, помогает гостям выбирать вино к блюдам из меню.
- Сомелье-эксперт: Проводит тренинги и обучающие курсы по вину и напиткам.
- Консультант: Работает с личными коллекциями вин, помогает в их формировании.
- Сомелье в магазине: Занимается продажей и консультациями по вину в специализированных магазинах.
Плюсы и минусы профессии сомелье
Каждая профессия имеет свои плюсы и минусы. Рассмотрим, что стоит учитывать при выборе профессии сомелье.
| Плюсы | Минусы |
|---|---|
| Интересная работа: Каждый день встречаешь новые люди и изучаешь новые вина. | Работа в стрессовой среде: Не всегда легко управлять большим количеством заказов. |
| Творческая свобода: Возможность экспериментировать с сочетаниями и дегустациями. | Непредсказуемость: Некоторые клиенты могут быть капризными. |
| Забота о клиентах: Приносите удовольствие другим людям путем предоставления отличного сервиса. | Требования к образованию: Необходимость постоянного обучения и обновления знаний. |
| Перспективы роста: Профессия предоставляет возможности для карьерного роста. | Физическая нагрузка: Работа на ногах большую часть времени. |
Плюсы
Интересная работа: Каждый день встречаешь новые люди и изучаешь новые вина.
Творческая свобода: Возможность экспериментировать с сочетаниями и дегустациями.
Забота о клиентах: Приносите удовольствие другим людям путем предоставления отличного сервиса.
Перспективы роста: Профессия предоставляет возможности для карьерного роста.
Минусы
Работа в стрессовой среде: Не всегда легко управлять большим количеством заказов.
Непредсказуемость: Некоторые клиенты могут быть капризными.
Требования к образованию: Необходимость постоянного обучения и обновления знаний.
Физическая нагрузка: Работа на ногах большую часть времени.
Где учиться на сомелье
%22%3E%3Cpath%20d%3D%22M19.5282%2022.4466C19.9198%2022.6368%2020.3775%2022.6347%2020.7673%2022.4411L32.7146%2016.5066C33.0618%2016.3342%2033.0602%2015.8391%2032.7119%2015.6689L20.5994%209.74679C20.2097%209.55623%2019.7536%209.55642%2019.364%209.74729L7.28813%2015.6635C6.93844%2015.8348%206.9393%2016.3328%207.28958%2016.5029L19.5282%2022.4466Z%22%20fill%3D%22%233F87E3%22%2F%3E%3Cpath%20d%3D%22M11.9841%2023.6846C11.9841%2024.3%2012.0563%2025.6282%2012.4321%2026.1159C16.1973%2031.0016%2023.583%2031.0016%2027.3481%2026.1159C27.724%2025.6282%2027.9793%2024.3%2027.9793%2023.6846V21.6533C27.9793%2021.3061%2027.6133%2021.0802%2027.3023%2021.2355L20.7725%2024.4952C20.3835%2024.6894%2019.9262%2024.6925%2019.5346%2024.5037L12.6554%2021.1867C12.3448%2021.0369%2011.9841%2021.2629%2011.9841%2021.6074V23.6846Z%22%20fill%3D%22%233F87E3%22%2F%3E%3Cpath%20d%3D%22M19.5282%2022.4466C19.9198%2022.6368%2020.3775%2022.6347%2020.7673%2022.4411L32.7146%2016.5066C33.0618%2016.3342%2033.0602%2015.8391%2032.7119%2015.6689L20.5994%209.74679C20.2097%209.55623%2019.7536%209.55642%2019.364%209.74729L7.28813%2015.6635C6.93844%2015.8348%206.9393%2016.3328%207.28958%2016.5029L19.5282%2022.4466Z%22%20fill%3D%22%23C8E0FF%22%2F%3E%3C%2Fg%3E%3C%2Fsvg%3E)
Существует множество учебных заведений, предлагающих программы подготовки сомелье.
keyboard_arrow_upkeyboard_arrow_down
Выбор учебного заведения зависит от ваших пожеланий и целей. Рекомендуется рассмотреть отзывы тех, кто уже прошел обучение.
Диплом сомелье
Диплом сомелье подтверждает квалификацию в сфере вин и напитков.
Для получения диплома необходимо пройти курс обучения в аккредитованных учебных заведениях. Программа включает теоретические занятия, практику и экзамены. Срок обучения может составлять от 6 месяцев до 2 лет, в зависимости от программы.
Зарплата сомелье в Москве и России
Заработная плата сомелье варьируется в зависимости от опыта и места работы.
keyboard_arrow_upkeyboard_arrow_down
начальный уровень
от 60 до 80 тыс. ₽/мес
сомелье без опыта
средний уровень
от 80 до 120 тыс. ₽/мес
Могут зарабатывать опытные специалисты, а в крупных городах и на известных проектах эта сумма может быть значительно выше.
эксперт
от 120 до 200 тыс. ₽/мес
Могут получать топовые сомелье, работающие на высокобюджетных проектах, а иногда и значительно больше.
Заработная плата зависит от уровня образования, квалификации и места работы. Важно учитывать регион и тип заведения.
Заинтересовала профессия?
Оставь заявку и получи бесплатную консультацию.
Я принимаю политику конфиденциальности, даю согласие на обработку персональных данных и на получение рассылок
Перспективы карьерного роста в профессии сомелье
%22%3E%3Cpath%20d%3D%22M22.6357%2015.6674H28.3396V12.9752H22.6357V15.6674ZM14.1497%2039.5C13.125%2039.5%2012.2493%2039.1176%2011.5225%2038.3528C10.7959%2037.5877%2010.4326%2036.6659%2010.4326%2035.5873V27.9881H20.4509V27.9423C20.4509%2028.5206%2020.6253%2028.9932%2020.974%2029.3601C21.3226%2029.7273%2021.765%2029.9108%2022.3013%2029.9108H28.7273C29.2701%2029.9108%2029.717%2029.7273%2030.0679%2029.3601C30.419%2028.9932%2030.5946%2028.5206%2030.5946%2027.9423V27.9881H40.5662V35.5873C40.5662%2036.6659%2040.2006%2037.5877%2039.4693%2038.3528C38.7378%2039.1176%2037.8566%2039.5%2036.8257%2039.5H14.1497ZM10.4326%2027.9881V19.6044C10.4326%2018.5192%2010.7959%2017.5918%2011.5225%2016.822C12.2493%2016.0523%2013.125%2015.6674%2014.1497%2015.6674H18.9187V12.9752C18.9187%2011.9141%2019.282%2010.9967%2020.0085%2010.223C20.7354%209.44934%2021.6111%209.0625%2022.6357%209.0625H28.3396C29.3643%209.0625%2030.24%209.44934%2030.9668%2010.223C31.6934%2010.9967%2032.0566%2011.9141%2032.0566%2012.9752V15.6674H36.8257C37.8566%2015.6674%2038.7378%2016.0523%2039.4693%2016.822C40.2006%2017.5918%2040.5662%2018.5192%2040.5662%2019.6044V27.9881H30.5946V27.4591C30.5946%2026.8968%2030.418%2026.4322%2030.0647%2026.0653C29.7115%2025.6984%2029.2635%2025.515%2028.7207%2025.515H22.295C21.7587%2025.515%2021.3173%2025.6984%2020.9709%2026.0653C20.6242%2026.4322%2020.4509%2026.8968%2020.4509%2027.4591V27.9881H10.4326Z%22%20fill%3D%22%234650F1%22%2F%3E%3C%2Fg%3E%3C%2Fsvg%3E)
Ресторанный менеджер
Сомелье может перейти на позицию менеджера ресторана и управлять командой.
Консультант по винам
Специализация на высоком уровне работы с частными коллекциями вин.
Преподаватель
Возможность обучать будущих сомелье в учебных заведениях.
Возможности карьерного роста зависят от уровня квалификации и стремления к самосовершенствованию.
Где может работать сомелье
Сомелье имеет много возможностей трудоустройства.
- Рестораны: Основное место работы сомелье, где требуется их экспертиза.
- Винодельни: Работа в компании или на ферме, производящей вино.
- Специализированные магазины: Продажа и консультирование по вину.
Выбор места работы во многом зависит от личных предпочтений и карьерных целей.
18 июня
Профессиональный праздник сомелье
Профессиональный праздник сомелье отмечается 18 июня.
Ещё профессии
Кулинария
5 минут
Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров
Кулинария
5 минут
Аппаратчик термической обработки мясопродуктов
Кулинария
5 минут
Глазировщик мороженого и сырков
Кулинария
5 минут
Жаровщик
Кулинария
5 минут
Жиловщик мяса и субпродуктов
Кулинария
5 минут
Закальщик мороженого
Кулинария
5 минут
Изготовитель карамели
Кулинария
5 минут
Изготовитель мармеладо-пастильных изделий
Кулинария
5 минут
Изготовитель мясных полуфабрикатов
Кулинария
5 минут
Изготовитель шоколада
